Olio Extra Vergine di Oliva

Area di produzione

Montefalco

Altitudine

400 m sul livello del mare

Composizione del terreno

Calcareo argilloso

Varietà in Olive

Frantoiano, Leccino, Moraiolo

Acidità

0,30

Perossidi

5,20

Periodo di raccolta

Metà ottobre

Sistema di raccolta

A mano dalla pianta

Frangitura

A freddo entro le 24 ore successive alla raccolta

Tipo frantoio

Continuo

Colore

Verde scuro intenso

Categoria Degustativa

Fruttato medio

Formati

3 Lt, 5 Lt, 500 ml, 750 ml

Olio

Caratteristiche

Varietà di Frantoiano, Leccino e Moraiolo.
Viene raccolto a metà ottobre con il sistema di raccolta a mano.
Entro le 24 ore successive alla raccolta viene effettuata la frangitura a freddo.

Olio

Proprietà Nutrizionali

Grazie al contenuto di grassi monoinsaturi, l’olio extravergine d’oliva è indicato per problemi cardiovascolari e il controllo del colesterolo. Indispensabile durante l’infanzia, contribuisce all’accrescimento corporeo e alla formazione delle ossa.

Olio

Abbinamenti

Su tutti i piatti, in particolar modo si adatta con grande versatilità a zuppe, insalate, bruschette ed esalta le carni alla brace.