Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G.

Uve di base

100% Sagrantino

Bottiglie prodotte

2500 (500 ml)

Epoca vendemmia

Fine settembre e appassimento in graticci

Resa per ettaro

15 hl/ha

Maturazione

Cemento vetrificato, Rovere 18 mesi

Affinamento in bottiglia

Minimo 4 Mesi

Caratteristiche del vino

Vinificazione

Cernita dei migliori grappoli di Sagrantino posti ad appassire in cassettine monostrato e successiva lavorazione con fermentazione naturale sulle bucce per circa 14 giorni.

Caratteristiche del vino

Caratteristiche organolettiche

Profumo intenso, persistente e delicato di confettura di more e mirtilli.
Al gusto è dolce, decisamente caldo e leggermente tannico.
Unico nel suo genere, la struttura esprime eccezionale corpo e grande avvolgenza.
Piacevole il finale di lunghissima persistenza.

Caratteristiche del vino

Abbinamenti e temperatura di servizio

Servito a 17-18 gradi è splendido con i dolci tipici, quali crostate di frutta rossa, pasticceria secca, ma anche con formaggi stagionati di vario tipo, ottimo anche in abbinamento al cioccolato fondente.
Classico vino da meditazione, si presta ad una lunga conservazione.