Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di circa 10 – 15 giorni.
Montefalco Grechetto D.O.C.
| Uve di base | 85% Grechetto 15% Chardonnay |
|---|---|
| Bottiglie prodotte | 3000 (750 ml) |
| Resa per ettaro | 60 hl/ha |
| Maturazione | Acciaio inox 7 mesi |
| Affinamento in bottiglia | Minimo 2 mesi |
| Gradazione alcolica | 13.50 %Vol (il valore può variare leggermente in base all'annata) |
Caratteristiche del vino
Vinificazione
Caratteristiche del vino
Caratteristiche organolettiche
All’ olfatto si presenta delicato con note floreali.
Al gusto morbido, armonico e gradevolmente fruttato.
Caratteristiche del vino
Abbinamenti e temperatura di servizio
Servito a 10-12 gradi accompagna tutto l’anno con antipasti mediterranei, formaggi di vario tipo, ma anche primi piatti e secondi a base di pesce.
