Montefalco Rosso
D.O.C.

Uve di base

60% Sangiovese 15% Sagrantino 25% Merlot

Bottiglie prodotte

15000 (750 ml)

Resa per ettaro

55 hl/ha

Maturazione

Botte grande Rovere Slavonia 25 hl almeno 24 mesi

Affinamento in bottiglia

Minimo 4 Mesi

Caratteristiche del vino

Vinificazione

Separata per singole varietà. Fermentazione sulle bucce a massimo 28°C. Macerazione di circa 14 giorni.

Caratteristiche del vino

Caratteristiche organolettiche

All’olfatto si presenta intenso con note di sottobosco, ciliegia e prugne.
Al gusto morbido, caldo e di buona struttura, abbastanza tannico e di
buona persistenza gusto – olfattiva.

Caratteristiche del vino

Abbinamenti e temperatura di servizio

Servito a 18 gradi accompagna primi piatti saporiti come risotti, tagliatelle e ravioli, secondi piatti come carne rossa cotta al sangue, selvaggina e spiedini di carne mista.