Fermentazione sulle bucce per 14 giorni a temperatura controllata di 25°
Umbria Merlot
I.G.T.
Uve di base | 100% Merlot |
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Bottiglie prodotte | 3300 (750 ml) |
Resa per ettaro | 50 hl/ha |
Maturazione | Botte grande Rovere Slavonia 25 hl |
Affinamento in bottiglia | Minimo 4 Mesi |
Gradazione alcolica | 14.50 %Vol (il valore può variare leggermente in base all'annata) |
Caratteristiche del vino
Vinificazione
![](http://www.tenutacolfalco.it/wp-content/uploads/2017/05/Tenuta-Col-Falco-Vinificazione.png)
![](http://www.tenutacolfalco.it/wp-content/uploads/2016/03/product-img-1.jpg)
Caratteristiche del vino
Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino intenso, al naso offre sentori di amarena matura, visciola e ciliegia con note di caffè e cioccolato.
Caratteristiche del vino
Abbinamenti e temperatura di servizio
Al palato è elegante di grande corpo e struttura. Servito a temperatura di 18°C si abbina a carni rosse, salumi ma anche primi importanti.
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